Les fruits sont entièrement triés et équeutés à la main. La distillation a lieu dans le petit alambic Stupfler installé au premier étage de la grange

Le nez est intense de poire au beurre, il exprime la fraîcheur de la peau et la rondeur confiturée de la chair. On ressent la matière de la poire, son côté granuleux. On retrouve des traces de vanille, de noix fraiche et de miel. La bouche est longue, juteuse et restitue les étapes de la dégustation du fruit. L’alcool est d’une rondeur et d’une douceur étonnante. La finale est harmonieuse, ample et intensément fruitée.